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RECUERDOS DE CASTILLEJAR CAPITULO XVIII
,.2015-05-22: A las 23,15 horas BLOC DE ANTONIO “EL SOLICITA “ RECUERDOS DE CASTILLEJAR CAPITULO XVIII antoniococinaguitarra@gmail.com www.delacocinaalamesa.es Aquí estoy...
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RECUERDOS DE CASTILLEJAR CAPITULO XIX
2015-06-07: A las 21 horas BLOC DE ANTONIO “EL SOLICITA “ RECUERDO DE CASTILLEJAR CAPITULO XIX antoniococinaguitarra@gmail.com www.delacocinaalamesa.es A qui estoy de fiesta...
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Sofrito para hacer Arroz y cualquier guiso que se os ocurra
Con un conejo y varios ingredientes haremos un sofrito para cualquier guiso incluido arroz. Lo pondremos en una salten y lo doramos bastante lento si que se queme Le añadimos cebolla laurel y unos ajos...
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CANELONES
Con una cacerola al fuego le pondremos la carde de cerdo a freir También le pondremos la carne de ternera a freír Le añadimos un kilo de cebolla frita y dos litros de leche dejamos que hierva durante 2...
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ENSALADILLA RUSA
Estos géneros son los que mas o menos lleva la ensaladilla ya cocidos Estos son algunos de los géneros crudos Las judías cocidas Todo cocido y picado Se le añade la mayonesa Le damos vuelta para...
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COCCIÓN DE LA PASTA
Con abundante agua, sal, y aceite de oliva, y una hoja de laurel Dejamos que hierva unos 18 minutos, aunque después cada uno la cuece el tiempo que le guste de la cocción COMO SE COCINA LA PASTA La...
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PAELLA DE MARISCO
Con este marisco confeccionaremos una paella lo mejor que podamos Ponemos una cacerola al fuego con aceite y le añadimos 200 gr. de cebolla picada La cual la freímos con unos dientes de ajo y laurel...
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RECUERDOS DE CASTILLEJAR GAPITULO XX
2015-09-11: A las 18 horas BLOC DE ANTONIO “EL SOLICITA “ RECUERDO DE CASTILLEJAR CAPITULO XX antoniococinaguitarra@gmail.com www.delacocinaalamesa.es Este señor fuera...
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ALCACHOFAS SALTEADAS CON JAMÓN
Compramos un kilo de alcachofas, las ponemos en la cocina y las limpiamos de la forma mas sencilla que hay, cortar las hojas verdes En una olla pondremos agua con limón para hervirla de limçon unas...
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MAZAPAN BASE PARA PANALLEPS
Inggredientes para los panalleps 250 gr. de Almendra, 200 gr. de azúcar, 4 yemas de huevo, y vainilla Con todos los ingrediente se hace una masa que tiene que quedar como la que esta a qui Mojamos...
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Albóndigas en salsa Española y Sepia
Ingredientes para hacer unas albóndigas, carne picada de cerdo, perejil , ajos, pan rayado, vino, huevos, 1/2 kilo de sepia, sal, pimienta, azafrán, vino tinto salsa de tomate, con estos ingrediente...
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COSTILLA EN ADOBO
Después del adobo, pondremos una salten en aceite y freímos las costillas Dejaremos que ballan friendo lentamente hasta que están doradas Dejamos que despumes de fritas se enfríen para...
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ESPAGUETIS CON BACALAO
Cortamos la cebolla en juliana y el calabazin Pondremos una cacerola al fuego le pondremos aceite y le añadimos los ingredientes que balan sudando no friendo hasta que se queman. Cuando esta todo...
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ARROZ DE CALAMARES Y CIGALAS
Con un poco de cebolla y unos cuantos trozos de pimiento verde y rojo haremos un sofrito Le agregamos unos calamares en rodajas, se le puede añadir mas material Le añadimos una alcachofa y un poco de...
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Croquetas de la Juli
Con mantequilla y cebolla pasada por el turmix o maquina hacemos un sofrito Como a qui se ve hasta que la cebolla esta dorada Cuando esta dorada le agregamos la harina la que necesitemos Cuando la...
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Bechamel
Con 150 gr, de mantequilla y una cebolla rayada dejamos que se valla friendo, o dorando Cuando esta dorada le agregamos nuez moscada la que se necesite o a gusto de cada uno, y dos cucharadas soperas...
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Arroz con Vogabante
En una cacerola pondremos aceite y cebolla picada pequeña y con aceite de oliva la freímos. Le añadimos los trozos de bogavante seguimos friendo, le añadimos algo de tomate en salsa y una copa de...
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Alcachofas en su jugo
Ingredientes. Alcachofas, jamón,aceite, sal, cebolla, limón, un vaso de vino. Pelamos las alcachofas las untamos con limón y en un pote con agua las guardamos para que no se oxiden, las partimos a...
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Confitura de tomate
2 kilos de tomates sin brinzas Lo rayamos y lo colamos que este limpio 200 gr, de azúcar y el puré de tomate lo dejamos que hierva A qui tenemos el resultado de una buen tomate confitado para los...
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Macarrones a la boloñesa
Se pica la cebolla bien fina Cuando este bien frita le agregamos la carne picada y no dejamos de darle vuelta para que no de agrume Le añadimos el tomate rayado natural Le añadimos un poco de pimentón...
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